ギャラリー
品種名「あかね」…「つがる」よりやや遅れて熟します。
鮮明に色づく、堅くて香りが良く、軽い酸味がさわやかです。
南果樹園では様々な果物を栽培しておりますが、最も手間のかかり難しい果物はやはりリンゴです。
完熟を待つりんごたち
「こんな樹が一本、我が家にあるといいよね。
でもここで食べると何倍も美味しく感じるんだよね。」という話をよくお聞きします。
景観も味の内というところでしょうか。
品種名「つがる」
旭川では例年９月下旬から１０月初旬に収穫される甘いりんごです。
たわわに実ったリンゴの木。ここまで成長するのに10年以上はかかります。
りんごの幼実…花が散って間もなく摘果（てきか）という作業が始まります。
中心にある一番大きな実を残して、周りの小さな実を全部落としてしまうのです。
そうしないと味の良い大きな実に成長しないからです。
また、枝や木が弱ってしまいます。
仮に100個収穫するためには、5～6倍の実を短時間にすぐってやらなければなりません。